西元前700年 – 1240
古代與中世紀
- 塞西亞人
- 希臘沿海居民
- 東斯拉夫社群
- 哈扎爾人
草原和沿海地區曾有多樣的政治社群；基輔羅斯是中世紀重要的政治力量中心。
歐洲首都: 基輔
烏克蘭
烏克蘭位於中歐與黑海之間，境內包括草原、森林草原和沿海地區。基輔羅斯、波蘭立陶宛聯邦、俄羅斯帝國、哈布斯堡帝國和蘇聯都留下了各自鮮明的歷史遺產。烏克蘭於1991年恢復獨立；自2014年以來，尤其是俄羅斯於2022年發動全面入侵之後，該國一直受到戰爭影響。
- 語言
- 烏克蘭語（官方語言）, 俄語（廣泛使用，尤其在部分地區）, 克里米亞韃靼語, 羅馬尼亞語、匈牙利語及其他少數族群語言
- 宗教與世界觀
- 東正教會, 烏克蘭希臘禮天主教會, 羅馬天主教, 克里米亞韃靼穆斯林社群, 猶太社群和非宗教人士
歷史時間線
西元前30000年
舊石器時代定居
考古遺址表明，現今烏克蘭境內長期有人類活動。
西元前700年 – 400
塞西亞人與希臘人的網路
草原民族和希臘沿海城市參與了黑海地區的貿易與政治網路。
882 – 1240
基輔羅斯
基輔逐漸發展為東斯拉夫政權的中心，並與拜占庭和北歐保持聯絡。
988
羅斯基督教化
弗拉基米爾王公及其宮廷皈依拜占庭傳統的基督教，影響了宗教和讀寫文化。
1569 – 1795
波蘭立陶宛時期
盧布林聯合將烏克蘭地區納入波蘭立陶宛聯邦；哥薩克社群和農民起義也發揮了作用。
1917 – 1921
革命與烏克蘭國家建設
俄國革命後，多個烏克蘭國家政權方案相繼出現；最終蘇維埃政權得以建立。
1932 – 1933
饑荒與鎮壓
1932至1933年的大饑荒及更廣泛的饑荒造成大量人員死亡；歷史學家和各國對其法律定性存在分歧，但這場人道災難的規模已得到確認。
1986
切爾諾貝利災難
切爾諾貝利發生反應堆事故，造成放射性汙染，並對健康和環境產生長期影響。
1991 – 2026
獨立與戰爭
蘇聯解體後烏克蘭成為獨立國家；俄羅斯於2014年吞併克里米亞，並自2022年起發動入侵，導致戰爭持續。
歷史背景
今烏克蘭境內的草原和森林草原曾是古代貿易與遷徙路線的一部分；塞西亞人、薩爾馬提亞人和希臘沿海城市在此並存。自9世紀起，基輔羅斯以基輔為中心發展為與拜占庭和北歐相聯絡的王公政權和貿易強國。988年皈依拜占庭基督教傳統，影響了文學文化和教會組織。13世紀蒙古征服改變了政治秩序和各地區中心的地位。
烏克蘭地區先後處於立陶宛、波蘭立陶宛、俄羅斯和哈布斯堡政權統治之下。哥薩克組織在草原建立了自己的軍事和政治機構，但農民的自治程度和社會地位差異很大。19世紀的民族運動在帝國限制下推動烏克蘭文學和語言發展。1917年的革命催生了彼此競爭的建國方案；最終，烏克蘭蘇維埃共和國成為蘇聯的一部分。
集體化和國家鎮壓造成了1932至1933年的大饑荒及更廣泛的饑荒，導致大量人員死亡；歷史學家和各國對其法律定性存在分歧，但這場人道災難及蘇聯政策的作用已得到確認。第二次世界大戰期間，德國佔領、大屠殺和其他破壞接踵而至。烏克蘭於1991年獨立；俄羅斯2014年吞併克里米亞並自2022年起發動全面入侵，導致戰爭、流離失所和文化遺產遭到破壞且仍在持續。
歷代族群與文化傳承
1240 – 1917
聯邦時期與帝國邊界
- 烏克蘭人
- 波蘭人
- 猶太人
- 克里米亞韃靼人
- 俄羅斯人
- 羅馬尼亞人
不同帝國瓜分了這一地區；宗教、語言和地域身份彼此交疊並不斷變化。
1917
現代烏克蘭
- 烏克蘭人
- 俄羅斯人
- 克里米亞韃靼人
- 猶太人
- 匈牙利人
- 羅馬尼亞人
蘇聯政策、大屠殺、驅逐和獨立改變了人口構成；2014年以來的戰爭造成了流離失所。
宗教、世界觀與哲學
基督教化之前，草原和地方存在多樣的宗教實踐；考古證據並不顯示當時有單一信仰體系。此後，基輔羅斯的拜占庭基督教傳統發展為東正教會，採用斯拉夫禮儀文本和聖像繪畫。波蘭立陶宛統治也帶來了羅馬天主教和新教機構；1596年的佈列斯特聯合促成了東方禮天主教社群的形成。猶太社群在城鎮和村莊生活了數百年。
伊斯蘭教在克里米亞和南部草原有著悠久歷史，克里米亞韃靼社群尤為如此。蘇聯政府壓制宗教機構，但東正教、希臘禮天主教、猶太教、伊斯蘭教和新教社群仍然延續，或後來重新建立。獨立以來，宗教和教會歸屬成為公共及地域身份的一部分，但各地經歷並不完全相同。戰爭、佔領和遷徙威脅著宗教建築、社群和文化遺產。
藝術流派
🎨 基輔羅斯與拜占庭教會藝術10至13世紀
教堂建築、壁畫、馬賽克和聖像在拜占庭影響與地方建築傳統下發展。金色背景和宗教影像服務於禮儀和社群生活；戰爭及後來的修復影響了藝術品的儲存狀況。
🎨 烏克蘭巴洛克17至18世紀
教堂和修道院將巴洛克構圖與地域形式結合，有時還融入傳統木建築的特色。這種風格在哥薩克統治和東正教贊助的背景下發展；手稿、印刷和教會音樂也是重要的藝術實踐。
🎨 彼得裡基夫卡繪畫與民間藝術19世紀至今
彼得裡基夫卡繪畫是一種裝飾藝術傳統，以花卉、植物和鳥類為題材，繪於各種物件上，後來也用於紙面。地域刺繡、皮桑卡彩蛋和木工藝同樣具有獨特紋樣和技法；社群代代傳承並發展這些形式及其意義。
傳統與習俗
皮桑卡彩蛋手工藝春季
人們採用蠟染技法和圖案裝飾彩蛋，尤其是在復活節前後。
聖誕頌歌與耶穌誕生劇口頭敘事冬季
冬季節慶期間，人們通過唱頌歌和民間戲劇講述宗教與地方故事。
彼得裡基夫卡繪畫手工藝
一種源自第聶伯河地區、以花卉和植物紋樣為特色的裝飾繪畫風格。
班杜拉琴音樂音樂與舞蹈
班杜拉琴伴奏的歌曲涉及多種歷史和當代主題。
飲食與烹飪文化史
烏克蘭菜以穀物、蔬菜、畜牧產品和醃藏食品為基礎，地域差異顯著。黑海貿易、波蘭立陶宛及其他帝國的聯絡和人口遷徙都影響了當地食材與菜餚。
飲食文化史
肥沃的黑土適宜種植穀物，森林、河流和黑海則提供其他地區性農產。黑麥、小麥、蕎麥、小米、甜菜、捲心菜和豆類都是重要食材；發酵和醃藏有助於儲備冬季食物。來自美洲的土豆於近代早期進入當地農業。黑海港口貿易以及與波蘭立陶宛、奧斯曼和俄羅斯帝國的接觸，彙集了不同食材與烹飪技法。
麵包、粥、湯和餡料麵食既是日常食物，也是節慶佳餚，各地區和家庭之間差異很大。東正教齋戒期影響肉類和乳製品的食用；猶太和克里米亞韃靼社群也貢獻了各自的飲食傳統。饑荒、蘇聯集體化和遷徙改變了食物獲取狀況和耕作方式。羅宋湯是具有烏克蘭獨特歷史的區域共享傳統，2022年被聯合國教科文組織認定為烏克蘭非物質文化遺產。
- 黑土與穀物種植
- 草原和森林草原的農產品
- 黑海貿易
- 波蘭立陶宛、奧斯曼和俄羅斯的地域影響
- 猶太和克里米亞韃靼飲食
烏克蘭羅宋湯湯
以甜菜和蔬菜烹製的湯，通常配酸奶油食用。
起源: 一種東歐地域傳統；2022年，烏克蘭羅宋湯被列入聯合國教科文組織《急需保護的非物質文化遺產名錄》。
瓦列尼基餃子主菜
以麵糰包入土豆、乳酪、捲心菜、肉或水果等餡料製成的餃子。
起源: 烏克蘭及更廣泛的東歐餃子傳統。
捲心菜包肉卷主菜
以捲心菜葉包入米、穀物或肉餡製成。
起源: 多種東歐飲食中都有的捲心菜包餡傳統。
德魯尼土豆餅主菜
土豆煎餅，通常配酸奶油食用。
起源: 一種在北部和中部地區尤為知名的土豆菜餚。
薩洛醃豬脂小吃
醃製或熏製的豬脂，有時會加入調味料。
起源: 烏克蘭及鄰近地區鄉村飲食中的一種儲存食物傳統。
資料來源： Ukraine — Encyclopaedia Britannica · UNESCO: Culture of Ukrainian borscht cooking