公元前8000年 – 1169
史前时期与中世纪早期
- 狩猎采集者
- 盖尔人社群
- 维京人
农业、宗教机构和贸易推动人口结构变化；维京人定居使爱尔兰融入北欧网络。
欧洲首都: 都柏林
爱尔兰
爱尔兰是大西洋上的岛屿，历史上受到盖尔人、维京人、诺曼人和英国人的影响。1922年，该岛大部分地区成为自治的爱尔兰国家；北爱尔兰仍属于英国。爱尔兰语和英语均为官方语言，爱尔兰侨民遍布世界各地。
- 语言
- 爱尔兰语（官方语言及第一官方语言）, 英语（官方语言，日常生活中占主导地位）, 爱尔兰手语, 波兰语及其他移民语言
- 宗教与世界观
- 历史上以罗马天主教为主, 爱尔兰圣公会及其他新教教会, 穆斯林、东正教徒及其他社群, 无宗教信仰人口
历史时间线
公元前8000年
中石器时代社群
末次冰期结束后，狩猎采集者在岛上定居；数千年后农业才出现。
公元前3200年
新石器时代遗迹
农耕社群建造了大型墓葬遗迹，包括纽格兰奇。
432
基督教传播
基督教机构与既有社群并存发展；后来，修道院成为学习和工艺中心。
795 – 1014
维京人定居
维京人的劫掠和定居促进了都柏林等城市中心的发展。
1169 – 1603
盎格鲁-诺曼人入侵
盎格鲁-诺曼统治者在岛上部分地区建立势力；英国影响和地方统治的发展并不均衡。
1801 – 1922
与大不列颠合并
《合并法案》将爱尔兰纳入英国；政治和土地问题引发的紧张局势仍在持续。
1845 – 1852
大饥荒
马铃薯晚疫病、贫困和政策选择共同导致大量人口死亡和移民。
1922
爱尔兰自由邦
独立斗争和条约之后，爱尔兰自由邦成立；它于1949年成为共和国。
1998
贝尔法斯特协议
该协议为北爱尔兰建立了新的制度，是全岛和平进程中的重要一步。
历史背景
末次冰期结束后，中石器时代的狩猎采集者在爱尔兰定居；新石器时代农耕社群建造了纽格兰奇等大型墓葬。盖尔人的政治和亲族网络逐渐发展，但未形成单一的中央王国。5世纪基督教传入后，修道院兴起，推动手抄本制作、金属工艺和学术发展。8世纪起，维京人的劫掠和定居促进了贸易以及都柏林等城市中心的发展。
1169年起的盎格鲁-诺曼人入侵引发英国对爱尔兰的领土主张和逐步殖民，但英国的控制长期限于部分地区且受到争议。殖民垦殖、土地没收和新教国家权力改变了政治与宗教关系，尤其是在阿尔斯特。爱尔兰于1801年正式与大不列颠合并。1845年至1852年的大饥荒发生于不平等的殖民经济和政策背景下，马铃薯晚疫病引发了大规模死亡和移民。
独立斗争和1921年条约促成爱尔兰自由邦于1922年成立，而北爱尔兰的六个郡仍留在英国。爱尔兰国家于1949年成为共和国；分治问题持续影响全岛的政治和认同议题。1998年《贝尔法斯特协议》（又称《耶稣受难日协议》）建立了权力分享制度和合作机制。移民外流、加入欧盟和近期移民改变了社会，海外侨民则维系着长久联系。
历代族群与文化传承
1169 – 1922
中世纪与英国统治时期
- 盖尔爱尔兰人
- 盎格鲁-诺曼人
- 英国移民
- 苏格兰社群
殖民、土地所有权和宗教排斥改变了地区关系；各社群内部仍具有多样性。
1922
现代国家与海外侨民
- 爱尔兰人
- 爱尔兰旅行者社群
- 爱尔兰侨民
- 移民社群
独立、移民外流和近期移民塑造了不断变化的社会；爱尔兰旅行者是获承认的族裔少数群体。
宗教、世界观与哲学
基督教传入之前，爱尔兰已有凯尔特和地方宗教实践，但我们主要通过考古发现和后世文献了解它们。基督教会自5世纪起发展；修道院成为教育、手抄本制作和金属工艺中心。中世纪教会改革使爱尔兰与罗马的联系更加紧密。英国征服后，新教机构得到国家支持，而天主教占多数的人口则遭受法律限制和土地丧失。
19世纪，罗马天主教与民族组织和教育密切关联；爱尔兰圣公会及其他新教社群仍有影响力，尤其是在特定地区。独立国家长期依赖天主教机构提供教育和社会照护，但世俗化和社会改革改变了这种状况。现代爱尔兰有多种基督教社群、穆斯林、印度教徒、其他宗教信仰者，以及不断增加的无宗教信仰人口。
艺术流派
🎨 岛屿艺术手抄本与金属工艺7至12世纪
修道院制作了装饰华丽的手抄本，饰以交织纹、螺旋纹和动物图案，同时也制作圣物匣、圣杯和胸针。《凯尔经》是著名的岛屿艺术作品，它将基督教图像与地方工艺技法结合起来。
🎨 盖尔文学与口头诗歌中世纪至19世纪
爱尔兰诗人、学者和说书人从事谱系叙述、讽刺、宗教写作和叙事诗等传统。手抄本和口头传承保存了相关作品，但这些传统在殖民、语言转变和赞助减少的影响下不断变化。
🎨 爱尔兰文学与戏剧19世纪末至20世纪
盖尔复兴运动和阿贝剧院推动了人们对爱尔兰语、民间传说和戏剧的重新关注。威廉·巴特勒·叶芝、约翰·米林顿·辛格、詹姆斯·乔伊斯和肖恩·奥凯西等作家发展出迥异的形式和视角；他们的作品既反映民族论争，也受到世界主义影响。
传统与习俗
萨温节仪式10月下旬
凯尔特季节性节庆，标志着冬季来临；当代习俗各不相同。
圣帕特里克节节庆3月17日
纪念爱尔兰守护圣人的节日，在爱尔兰和海外侨民社群中都会举行游行庆祝。
爱尔兰传统音乐音乐与舞蹈
以小提琴、锡哨和爱尔兰肘风笛等乐器演奏的舞曲，通过口传和合奏聚会传承。
爱尔兰式曲棍球体育与游戏
使用曲棍球杆和斯利奥塔球进行的场地运动，由盖尔体育协会组织。
饮食与烹饪文化史
爱尔兰菜以马铃薯、谷物、乳制品和畜产品为基础，各地区差异显著。大饥荒、移民外流、英国统治和当代移民影响了食品生产和饮食习惯。
饮食文化史
近代以前，饮食依赖谷物、燕麦、乳制品、肉类、鱼类和地方农产。近代早期马铃薯传入后，成为许多贫困家庭的重要热量来源；在不平等的农业经济中，人们对马铃薯的依赖加深。1845年起，马铃薯晚疫病导致灾难性饥荒，而粮食仍在出口，相关政策也加剧了后果。死亡、疾病和移民外流永久改变了人口和饮食习惯。
乳制品加工、面包烘焙、盐渍和熏制是农村和沿海地区的重要技法。圣诞节、复活节和萨温节的节庆餐食将饮食与家庭及季节习俗联系起来，卷心菜土豆泥等菜肴则保留了与收获季节相关的传统。英国统治和贸易影响农业生产及食物获取；海外侨民传播了爱尔兰饮食方式，也采用了新的烹饪技法。当代烹饪融合了地方农产、国际饮食和移民传统。
- 马铃薯和谷物种植
- 乳制品和畜牧业
- 大西洋渔业
- 英国殖民经济与贸易
- 爱尔兰侨民和近期移民
爱尔兰炖菜主菜
用羊羔肉或羊肉、马铃薯和洋葱炖制而成。
起源: 爱尔兰乡村菜肴；食材因地区而异。
爱尔兰土豆饼面包
土豆煎饼或土豆面包，各地做法不同。
起源: 爱尔兰马铃薯饮食传统，在北部和西部尤为知名。
苏打面包面包
以碳酸氢钠而非酵母发酵的面包。
起源: 19世纪家庭烘焙传统，部分原因是适合使用当地食材。
卷心菜土豆泥配菜
将土豆泥与卷心菜或羽衣甘蓝及黄油混合制成。
起源: 爱尔兰家常菜，常与秋冬节庆相关。
都柏林炖菜主菜
以香肠、培根、土豆和洋葱慢火烹制的菜肴。
起源: 都柏林家常菜。
资料来源： Ireland — Encyclopaedia Britannica · Bord Bia: Irish food and drink